Acerca de este blog

Las recetas que planteo en este blog tienen diferentes orígenes (que la mayoría ni siquiera recuerdo), pero todas ellas comparten el hecho de que las he cocinado cientos de veces, o lo que es lo mismo, he podido comprobar a base de prueba-error todas las consideraciones que a mi me parecen importantes del plato, sus vertientes, variantes, ingredientes que podían faltar, el truco (tip) que hace que, más que salir perfecto, tenga ese toque que lo hace absoluto y delicioso...

Mi profesión es completamente ajena a la gastronomía, por lo que estoy lejos de emplear utensilios y máquinas industriales, pero con un presupuesto ajustado y de manera sencilla, pienso que se pueden conseguir unos resultados en la cocina magníficos, los motivos van por otros caminos.

Internet me supone una herramienta extraordinaria para poder compartir estos humildes conocimientos culinarios, algo que, si ayuda a alguien, habrá conseguido lo que deseo de este blog. 

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